Caracterização agronômica e °brix em frutos de tomate industrial sob irrigação por gotejamento no sudoeste de Goiás - DOI: 10.7127/rbai.v4n100022

Resumo

A caracterização agronômica e tecnológica (oBrix) em frutos de tomate para industrialização são muito importantes para a agroindústria. Com o objetivo de avaliar os referidos atributos, realizou-se um experimento, estudando-se o efeito de diferentes lâminas de irrigação por gotejamento na caracterização agronômica e tecnológica do tomate industrial.
O experimento foi conduzido em uma área experimental no Centro de Ciências Agrárias do Campus Jataí, da Universidade Federal de Goiás (UFG). O delineamento experimental foi em
blocos ao acaso, com quatro tratamentos e quatro repetições. Em cada tratamento foi aplicada uma lâmina de irrigação diferente (L1, L2, L3 e L4 equivalentes a 50%, 75 %, 100 % e 125 % da lâmina necessária para a reposição de água no solo até a condição de capacidade de campo). As variáveis tecnológicas e agronômicas avaliadas foram: teor de sólidos solúveis totais (ºBrix), massa, diâmetro e comprimento médio dos frutos. Para a avaliação dos frutos, foram considerados apenas aqueles sem danos, independentemente do tamanho. As amostras foram obtidas considerando dez frutos por parcela. A L1 (50%), apresentou maior valor médio de ºBrix (6,57), o que acarreta maiores valores pagos pelas indústrias de processamento de tomate industrial, enquanto a L4 (125%) apresentou o menor valor médio de ºBrix (6,0).
Dentre as características analisadas o diâmetro, massa e ºBrix foram influenciados pelos regimes de irrigação avaliados. O aumento da lâmina de irrigação até 125 % da necessária
para atingir a condição de capacidade de campo propiciou aumento no diâmetro e na massa dos frutos. Por outro lado, a redução da lâmina necessária em até 50% causou aumento no oBrix dos frutos. O comprimento dos frutos não sofreu influência das lâminas aplicadas.