CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS DO MAMÃO EM FUNÇÃO DA CINZA VEGETAL E COBERTURA MORTA EM CULTIVO AGROECOLÓGICO - DOI: 10.7127/rbai.v11n600650

Resumo

O mamão é uma cultura com expressiva importância econômica e ampla faixa de cultivo. No sentido de analisar a qualidade da produção de mamão em sistema de produção agroecológico, a presente pesquisa teve como objetivo avaliar os caracteres qualitativos sólidos solúveis totais, acidez total titulável e grau de doçura de frutos de mamoeiro do grupo formosa em uma unidade de experimentação de base familiar submetida aos fatores de produção cinza vegetal e cobertura morta. O delineamento foi em blocos ao acaso com parcelas subdivididas, constituída por quatro tratamentos primários (doses de cinza) 0, 50, 100 e 150% da quantidade recomendada do fator de produção, dois secundários (sem e com cobertura morta de bagana de carnaúba na razão de 16 t ha^-1) quatro blocos. As variáveis analisadas foram qualitativas sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT) e a relação (SST)/(ATT) (Grau de doçura) que lhes conferem qualidades dentro dos padrões para comercialização. Os resultados permitiram as seguintes conclusões: Os frutos de mamoeiro do Grupo Formosa apresentaram valores médios associados às variáveis qualitativas sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT) e lhes conferem qualidades próximo aos padrões para comercialização no mercado; O grau de doçura dos frutos do mamoeiro medido através da relação SST/ATT conferem valores médios, se considerados todos os tratamentos (primários e secundários) que chegam a ser o dobro do valor médio de referência para frutos do Grupo Formosa; A cultura apresenta um grande potencial para a região e quando bem manejada pode ser explorada nas diversas escalas.